ПИТАНИЕ ПОСЛЕ БАРИАТРИЧЕСКОЙ ОПЕРАЦИИ

Операция по ушиванию желудка делается для того, чтобы пациент мог похудеть без усилий. Но это не значит, что ограничивать себя не придётся совсем.

Для восстановления после операции, а также для дальнейшей правильной работы организма назначается особая система питания после бариатрической операции. Она может отличаться от предыдущего меню – как незначительно, так и довольно сильно. Разумеется, речь идёт о временных изменениях: диету бариатриков нужно будет соблюдать в первые недели, с плавным переходом к обычной еде.

Здесь нужно обратить внимание на то, что изменения в системе пищеварения происходят по-разному в зависимости от типа проведённой операции:

1. Рукавная резекция желудка. При таком хирургическом вмешательстве удаляется его большая часть, где вырабатывается гормон аппетита, по-научному – грелин. В дальнейшем пациент физически не может съесть много из-за уменьшенного объёма желудка, к тому же реже и слабее ощущает чувство голода.
2. Гастрошунтирование. В этом случае желудок разделяют на две части, исключая из процесса пищеварения ту его часть, где происходит всасывание калорий. После этого запасы жира не откладываются в организме.

Учитывая произошедшие изменения, не стоит переживать из-за предстоящих ограничений. Они потребуют только дисциплины, причём временной. Чувство голода не будет преследовать пациента. Многие вообще теряют интерес к еде на какое-то время.

Начальный период длится две недели. В это время пациенту нужно придерживаться жидкого рациона. Это обязательное питание после гастрошунтирования всех видов и рукавной гастропластики.

Сразу после проведения операции есть нельзя. На следующее утро проводится контрольный рентген желудка. Только после него разрешается приём пищи: стакан воды или чая и лёгкий нежирный бульон. Поскольку это время проводится в стационаре, нарушить что-то на данном этапе сложно. Дальнейшее питание приходится, в том числе, на время «домашнего» восстановления.

Дальнейшее меню для бариатрических пациентов на первые 14 дней выглядит так:

• слабый кофе и чай;
• несладкое желе, совсем без добавления сахара;
• вода;
• фруктовое мороженое без сахара;
• лёгкий бульон;
• протеиновые коктейли.

Коктейли употребляют трижды в день между приёмами пищи. За счёт них необходимо добирать норму белка на 15-20 граммов в сутки.

Важно пить из чашки, кружки. Не нужно использовать соломинки и трубочки. В противном случае происходит заглатывание газов и их попадание в желудок и кишечник, что на данном этапе крайне нежелательно.

Не стоит забывать, что питание после бариатрической операции для эффективного снижения веса – это лишь половина цели. Гораздо важнее нормализовать работу организма. Поэтому, если захочется нарушить жидкое питание после продольной резекции желудка, по привычке или из-за праздников съев что-то запрещённое, не стоит этого делать. Это нужно, в числе прочего, для того, чтобы избежать осложнений.

Второй этап начинается через две недели после операции. От жидкой еды нужно плавно перейти к пюреобразной. Такая диета после ушивания желудка тоже длится 14 дней. Её прописывают после резекции и гастрошунтирования.

Период очень важен для плавного перехода к обычному питанию. В это время все разрешённые продукты из первых двух недель остаются в рационе, но к ним добавляются другие:

• более жирный бульон – говяжий, овощной или куриный, полностью жидкий, без твёрдых компонентов в виде мяса, овощей, лапши;
• фарш из курицы и индейки;
• нежирные творог, йогурт, сыр;
• молоко обезжиренное или 1%-ное;
• белое мясо рыбы – обязательно в виде пюре, можно использовать блендер;
• яйца в любом виде, но тоже измельчённые;
• фруктовое желе без добавления сахара;
• овощные супы-пюре;
• пюре из мяса свинины, курицы или индейки;
• детское питание в баночках.

ВАЖНО! На данном этапе нельзя запивать еду водой, кофе или чаем. Интервал между приёмом жидкой пищи и напитков должен составлять не менее 30 минут – как до, так и после.

Чистой воды нужно употреблять 1,5 литра в день. Есть рекомендуется медленно, тщательно пережёвывая пищу.

Употребление протеиновых коктейлей трижды в день по-прежнему показано. Эта часть диеты при бариатрической операции важна для поддержания нормы белка.
Жирная пища запрещена. То же касается газированных напитков и еды, сильно или многократно разогретой в микроволновой печи.

Как можно было заметить, меню бариатрика в первый месяц не радует ни разнообразием, ни привычным питанием. Но с пятой недели режим становится более похожим на привычный.

В то же время придётся дисциплинировать себя сильнее, чем обычно. Дело в том, что на этом этапе диета после резекции желудка для похудения меняется максимально плавно.

Рекомендовано добавлять в рацион один продукт в день.

Этап также продлится две недели. По дням это должно выглядеть так:

1. В первый день в рацион добавляется нежирный йогурт. Можно увеличить норму белковых коктейлей.
2. Далее добавляют мягкий сыр и творог. Жирность может быть средней; продуктов повышенной жирности по-прежнему нужно избегать.
3. С третьего дня пациенту можно твёрдый сыр.
4. Затем добавляется мягкая рыба. Отлично подойдёт, например, консервированный тунец.
5. С пятого дня можно есть яйца, не перемалывая их в пюре.
6. Далее разрешается употреблять индейку в привычном виде.
7. С седьмого дня добавляют любую рыбу, кроме жирной.
8. Креветки, кальмары, мидии и другие морепродукты разрешены со второй недели третьего периода.
9. С девятого дня питание после бариатрии можно разнообразить отварной курицей в обычном виде. Рекомендуется выбирать тёмное мясо.
10. Затем в рацион добавляется жареная курица.
11. В предпоследний день – постная говядина.
12. Далее – другие виды мяса. Теперь можно свинину, баранину без предварительного пюрирования.

В последние два дня ничего нового в систему питания после резекции желудка для похудения не добавляется. Можно есть всё, что перечислено в списке.

Правило «1 день – 1 продукт» важно не только для того, чтобы вернуться к стандартному рациону постепенно. Также это необходимо, чтобы пациент мог отслеживать реакцию организма на каждый из них. Иногда что-либо плохо усваивается: наблюдается тошнота, различные реакции желудка и кишечника. В этом случае лучше перенести повторное употребление на неделю вперёд.

ВАЖНО! Все правила и запреты предыдущих недель по-прежнему учитываются.

Когда прошло 6 недель с момента продольной резекции желудка или другой бариатрической операции, можно переходить к обычному рациону. Как правило, при успешном соблюдении трёх этапов меню формируются навыки правильного составления меню, что, совместно с результатами медицинского вмешательства, даёт стойкий положительный эффект.

Тем не менее, к некоторым привычкам не рекомендуется возвращаться совсем. Задаваясь вопросом, что можно есть после бариатрической операции, нужно учитывать списки запрещённых и желательных продуктов. Так эффект снижения веса будет лучше, а вероятность возникновения проблем со здоровьем или осложнений будет сведена к минимуму.

Также важно и дальше соблюдать правила:

• Не запивать пищу.
• Тщательно всё пережёвывать.
• Следить за нормой белка в рационе и начинать с приёма белковых продуктов.
• Не переедать – еда для бариатриков часто связана с «эмоциональным голодом» и привычкой. Важно отслеживать эти моменты.
• Пить много воды.

Продумывая вопрос, как питаться после бариатрической операции, нужно составлять рацион из продуктов второго и третьего периодов восстановления. При этом рекомендуется обязательно включать:

• Белое мясо, курицу и рыбу.
• Овощи, особенно спаржу, морковь, брокколи.
• Обезжиренные молочные продукты.
• Злаки, особенно гречку и овсянку.
• Фрукты – персики, груши, яблоки.

Эти продукты очень важны для организма после резекции желудка для похудения. По возможности нужно употреблять их регулярно, даже если не хочется.

Изучая списки того, что едят после бариатрической операции, нельзя игнорировать и запреты. Не разрешать себе определённые продукты ещё важнее.

В этот перечень входят:

• Сладости с высокой калорийностью – в первую очередь торты и пирожные.
• Алкоголь.
• Продукты с высоким ГИ – рекомендуется скачать и распечатать таблицу гликемических индексов.
• Газированные напитки.
• Гамбургеры и пиццы.
• Жвачка.
• Мясо красное – сухое или слишком жёсткое.
• Сахар и его искусственные заменители.
• Жирные продукты, в том числе молочные, бекон, острая пища. Большое количество приправ также нежелательно.

ВАЖНО! Не употребляйте то, что было разогрето в микроволновке.

После снижения веса вследствие продольной резекции желудка или других бариатрических операций необходим особый режим. Он согласовывается индивидуально с лечащим врачом. Правильно питаться крайне важно. Некоторых это пугает, но не стоит забывать, что операция сама по себе вызывает определённый уровень равнодушия к еде и снижение аппетита.

Поэтому нужно лишь небольшое усилие и готовность следить за рационом. К этому важно быть готовыми заранее. В таком случае результаты будут не только отличными, но и стабильными.